دليل لمرشحات المياه لآلات الإسبريسو

كيف يؤثر الماء على طعم القهوة؟

تلعب صلابة الكربونات (القلوية) دورًا محوريًا في تطور نكهة القهوة. هذا التدبير ، الذي يشتمل على المعادن البيكربونات والكالسيوم والمغنيسيوم ، يؤثر بشكل كبير على الاستخراج. تحييد القلوية المفرطة أحماض الكافيك الأساسية ، وتسطيح ملف تعريف القهوة ، في حين فشل المحتوى المعدني غير الكافي في تعزيز تعقيد النكهة. يتيح "الماء الناعم" الأمثل مع القلوية المتوازنة التعبير العطري الكامل ويخلق طعمًا ممتعًا وممتعًا يفضله تمييز يشربون.

مواد كيميائية معالجة المياه مثل الكلور - أثناء ضمان السلامة - يمكن أن تؤدي إلى المساومة على جودة القهوة. عندما يتفاعل الكلور مع المركبات العضوية ، فإنه يخلق النكهات- التي تحمل القهوة المخمرة ، مما ينتج عنه بعد الأذواق القاسية والروائح الصامتة. الترشيح المناسب ضروري للقضاء على هذه الآثار الحسية غير المرغوب فيها.

حتى تتبع المادة العضوية في الماء - على الرغم من أن مراقبتها بدقة - يمكنها تغيير الملف العطري للقهوة. يتطلب الحفاظ على التخمير - تحكمًا دقيقًا.

يا له من مرشح مياه جيد لآلة القهوة يجب أن تفعل؟

الكربون النشط يزيل بفعالية بقايا الكلور - A يجب أن يكون - لديهم ما إذا كان الماء قد وضوح الأذواق الكيميائية. عادةً ما يتم تثبيته كمرشح قبل- ، يقوم الكربون بمنح كلورو كلور أثناء تكييف المياه لمراحل المعالجة اللاحقة. بالنسبة إلى الكلور - المشكلات ذات الصلة وحدها ، يوفر الكربون النشط حلاً كاملاً.

المرشحات الرواسب تستهدف الشوائب الميكانيكية مثل الطمي أو الرمال. مثالي للمياه الغامضة ، فهي إما كمرشحات قبل- للجزيئات الخشنة أو المرحلة النهائية - "ملطفة" لالتقاط الحطام المتبقي - حتى بعد وطيب الكربون -.

لمعالجة صلابة الكربونات ، تعتبر تليين الوسائط ضرورية. تمزج بعض الأنظمة المتقدمة حتى الماء المخفف والمياه الخام لتخصيص المحتوى المعدني - حاسمة لتقلبات المياه الإقليمية.